Milli Eğitim Bakanlığı’nın desteğiyle kurulan çikolata üretim atölyesinde eğitim gören öğrenciler, yiyecek içecek hizmetleri alanında kapsamlı bir üretim sürecinden geçiyor. İlk olarak küçük çapta başlayan üretim, zamanla profesyonel düzeyde seri üretime dönüştü. Üretilen çikolatalar bir marka altında satışa sunulmaya başlandı.
Atölyede günlük 1 tonluk üretim yapılırken; Dubai çikolatasından fıstıklıya, karamelliden beyaz çikolataya kadar pek çok farklı ürün çeşidi hazırlanıyor. Ürünler yalnızca okul içinde değil; kamu kurumlarına, özel firmalara ve sosyal medya üzerinden tüm Türkiye’ye ulaştırılıyor.
Öğrenciler, çikolata üretiminden döner sermaye aracılığıyla aylık ortalama 6.331 TL gelir elde ediyor. Aynı zamanda çikolata ustalığına dair kapsamlı eğitim alan gençler, mezun olduklarında kalfalık ve ustalık belgelerinin yanı sıra iş yeri açma belgesi ile EUROPASS sertifikası da alabiliyor.
Devlete 7 Milyon TL'lik Vergi Katkısı
Sadece üretimden değil, aynı zamanda ekonomik katkıdan da söz etmek mümkün. Çikolata atölyesi, yıllık yaklaşık 7 milyon TL'lik vergi ve katkı sağlayarak kamuya da ciddi bir gelir yaratıyor.
"Öğrenciler Hem Öğreniyor Hem Kazanıyor"
Okul Müdürü Zabit Yılmaz, atölyenin 2023 yılında faaliyete geçtiğini belirterek, “Gıda teknolojisi alanına bağlı olarak çikolata üretim tesisi açtık. Amacımız bu alanda ihtiyaç duyulan nitelikli iş gücünü yetiştirmek. Öğrencilerimiz burada hem mesleği öğreniyor hem de kazanç elde ediyor. Eğitim sonunda kalfalık, ustalık ve iş yeri açma belgeleriyle mezun oluyorlar. Mezuniyet sonrası isterlerse kendi iş yerlerini kurabiliyor, isterlerse sektörde istihdam ediliyorlar” dedi.
"Hayalimdi, Gerçekleştirmek İçin Çalışıyorum"
Öğrencilerden Nisanur Uçsal, okulda aldığı eğitimin hayalini gerçekleştirmek için büyük bir fırsat olduğunu dile getirerek, “Burada fıstıklı, fındıklı, bitter, sütlü ve Dubai çikolatası gibi çeşitler üretiyoruz. Hayalimdi, şimdi adım adım gerçeğe dönüşüyor. Gelecekte kendi iş yerimi açmak istiyorum” ifadelerini kullandı.
Bir diğer öğrenci Buse Ceyhan ise, “Hem eğitim alıp hem de üretime katılmak beni geliştiriyor. Çikolata yapımını öğrendikçe bu alanda çalışmaya daha da hevesleniyorum” diyerek okulun sunduğu imkanlardan memnuniyetini dile getirdi.
