Karaman’da doğal ürünler, kuruyemiş, baharat satışı yapan Ali Evci’ye aşure malzemelerini ve aşure yapmanın maliyetini sorduk.
Evci Şifalı Bitkiler işletmesi sahibi Ali Evci: “Aşurelik buğday başta olmak üzere kayısı, çekirdeksiz sarı üzüm, incir, fındık içi, badem içi, ceviz içi genelde bunlardan satıyoruz. Geçen seneye göre bu sene fiyatlar ikiye katlanmış durumda bundan dolayı da talep geçen seneye göre daha az. Bakalım inşallah talep olsun diye bekliyoruz.”
Aşure İçin Gerekli Malzemelerin Fiyatları Ne Durumda ?
“Kayısı 200 TL, çekirdeksiz sarı üzüm 60 TL, fındık içi 250 TL, badem 250 TL, aşurelik buğday 25 TL, fıstık içi 100 TL. Fiyatların yüksek olması insanların aşure yapmasına engel oluyor yani alım gücü düşüyor. Mesela geçen sene kayısı 80-100 TL civarındaydı, çekirdeksiz üzüm 30-35 TL civarındaydı, fındık 130-150 TL civarındaydı fiyatlar tamamen ikiye katlandı yani. Genel olarak işlerde bir durgunluk var yani yedinci ayda bizim Karaman esnafının işi çok iyi olması lazımdı ama bu sene hissedilir derecede bir durgunluk var. Aşure güzel bir gelenek ama maddiyata dayanıyor. İnşallah herkes aşure yapsın diye umut ediyoruz. Bir aile kendi içinde aşure yapacak olursa minimum 250 TL ama eşe dosta dağıtayım falan derse maliyet 500 TL’nin üstüne çıkıyor. Alım gücü bu sene düşük. Bakalım inşallah hayırlısı olur biz satış yapmak için bekliyoruz.” dedi.
