Konya mutfağında geleneksel tatlılar, düğünlerden bayramlara, özel gün sofralarından kalabalık davetlere kadar pek çok özel anda baş köşede yer alıyor.
Zerde tatlısı, Konya’da özellikle düğün ve mevlit gibi kalabalık davet sofralarının baş tacı. Rengini safran ya da zerdeçaldan alan, pirinç ve şekerle hazırlanan bu geleneksel tatlı, sade tadı ve göz alıcı sunumuyla sofralarda sıkça yer buluyor.
Bir diğer vazgeçilmez ise höşmerim. Taze peynir, irmik ve şekerle hazırlanan höşmerim tatlısı, özellikle kırsal bölgelerde hâlâ geleneksel yöntemlerle pişiriliyor. Hem kahvaltılarda hem de misafirlere ikramlık olarak sunulan bu tatlı, Konya’da kuşaktan kuşağa aktarılan lezzetlerden biri.
Kış mevsiminde Konya sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri de sac arasıdır. İncecik yufka aralarına serilen cevizli iç harçla yapılan bu tatlı, şerbetle buluşturulduğunda adeta damakta bir şölen yaratıyor. Özellikle fırınlarda pişirilip sıcak sıcak servis edilen sac arası, Konya halkının en sevdiği şerbetli tatlılardan biri.
Nişasta helvası, irmik helvası ve cevizli kabak tatlısı da Konya sofralarında sıkça rastlanan geleneksel tatlılar arasında yer alıyor.
