Akseki Orman İşletme Müdürlüğü’nden alınan izinle yürütülen çalışmalarda, yaklaşık 3 bin dönümlük ormanlık alan üç bölüme ayrılıyor ve defne ağaçlarından üç yılda bir hasat yapılıyor. Aralık ayında başlayan, bazı yıllarda ocak ve şubat aylarına kadar uzayan yaklaşık 4 haftalık hasat döneminde köylüler sabahın erken saatlerinde yola çıkıyor. Dik yamaçlar ve kayalık alanlarda toplanan defne yaprakları traktör römorklarıyla köy meydanına taşınıyor.
Kilosu 25 liradan yerinde alım yapılıyor
Köy meydanında tartımı yapılan defne yaprakları, firmalar tarafından kilosu 25 liradan satın alınıyor. Toplanan ürünler işlenmek üzere İzmir’e götürülürken, işlendikten sonra başta Avrupa ve Amerika olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor. Bu süreçte 5 kişilik bir ailenin ortalama 60 bin lira gelir elde ettiği belirtiliyor.
“Bu yıl 150 ton defne toplandı”
Sinanhoca Mahallesi Muhtarı Erol Büyükarslan, bölgedeki defne yapraklarının kalite açısından Türkiye’nin en iyileri arasında yer aldığını söyledi. Geçen yıl 350 tonla rekor kırıldığını hatırlatan Büyükarslan, bu sezon ise 150 ton defne yaprağı toplandığını ifade etti. Büyükarslan, “Bu yıl kilosunu 25 liradan sattık. Geçen yıl fiyat 19 lira 30 kuruştu. Köy halkı bu sezon da iyi bir gelir elde etti” dedi.
Toplama işlemi denetim altında yapılıyor
Akseki Orman İşletme Müdürlüğü yetkilileri, defne kesiminin belirlenen alanlarda ve işletme gözetiminde yapıldığını vurguladı. 1987 yılında koruma altına alınan özel ağaçlandırma sahalarında, doğaya zarar verilmeden kontrollü şekilde hasat gerçekleştiriliyor.
Köylüler için vazgeçilmez bir gelir kaynağı
Defne kesimi yapan köylülerden Hasan Hüseyin Arslan ise her yıl dönüşümlü olarak hasat yaptıklarını belirterek, “Köyde 70-80 aile defne kesimine katılıyor. Zor bir iş ama bizim için çok önemli bir geçim kaynağı” diye konuştu.
Defne yaprağı yalnızca mutfakta değil, şifa kaynağı olarak da kullanılıyor
Defne yaprağı; ilaç, gıda, kimya, boya ve kozmetik sektörlerinde yaygın şekilde kullanılıyor. Kurutulmuş haliyle daha yoğun aromaya sahip olan defne, içerdiği antioksidan ve anti-inflamatuar özellikler sayesinde çaylarda, yağlarda ve doğal ürünlerde de tercih ediliyor. Bu yönüyle defne yaprağı, Sinanhoca Mahallesi için hem ekonomik hem de stratejik bir değer taşıyor.
