Toplam 300 öğrenci ve 38 öğretmen ile eğitim faaliyetlerini sürdüren okulda öğrenciler, yalnızca teorik bilgi almakla kalmıyor; aynı zamanda üretim süreçlerinin aktif bir parçası olarak mesleki becerilerini geliştiriyor. Uygulamalı eğitim modeli sayesinde öğrenciler, döner sermaye kapsamında aldıkları ücretlerle hem kendi harçlıklarını çıkarıyor hem de aile bütçelerine katkı sağlıyor.
Günlük Bin Öğrenciye Yemek, Binlerce Ekmek Üretimi
Okul bünyesinde yer alan 39 odalı ve 117 yatak kapasiteli uygulama oteli, yıl boyunca hizmet veriyor. Kış aylarında yüzde 25–30 doluluk oranıyla çalışan tesis, yaz döneminde ise yüzde 80–90 seviyelerine ulaşıyor. Otelin mutfağında, özellikle belde ve taşımalı eğitim kapsamındaki okullar için günlük yaklaşık bin öğrenciye yemek hazırlanıyor.
Ayrıca okulun fırınında günde 4 ila 5 bin arasında ekmek üretiliyor. Üretilen ekmekler, taşımalı eğitim verilen okullar ile çevredeki pansiyonlu eğitim kurumlarına dağıtılıyor. Tüm bu süreçlerde öğrenciler, öğretmenlerinin gözetiminde aktif görev alıyor.
“Bir Üretim Tesisi Gibi Çalışıyoruz”
Okul Müdürü Sadrettin Bayram, okulun yalnızca bir eğitim kurumu değil, aynı zamanda üretim yapan bir yapı olduğuna dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
“Uygulama otelimiz, mutfağımız ve fırınımızla tam anlamıyla bir üretim tesisi gibi çalışıyoruz. Odaların temizliğinden yemek üretimine kadar her aşamada öğrencilerimiz aktif rol alıyor. 2025 yılında elde ettiğimiz 19 milyon liralık cironun önemli bir bölümünü öğrencilerimize harçlık olarak ödüyor, kalan kısmını ise okulun fiziki ve teknik altyapısını güçlendirmek için kullanıyoruz. Geriye kalan pay da Bakanlığımıza aktarılıyor.”
Mezun Olmadan Sektöre Hazır Hale Geliyorlar
Öğrencilerin mesleki yeterliliklerini artırmaya büyük önem verdiklerini vurgulayan Bayram, yaz aylarında öğrencilerin otellere gönderilerek 6 aylık beceri eğitimi aldığını belirtti. Bayram, “Öğrencilerimiz burada sürekli uygulamanın içinde oldukları için staj yaptıkları işletmelere hazır gidiyor. Bu sayede sektöre uyum sağlamakta zorlanmıyorlar” dedi.
Eğitimle üretimi bir araya getiren bu model, hem öğrenciler hem de kent genelindeki eğitim kurumları için önemli bir kazanım olarak öne çıkıyor.
